МУЗЫКАЛЬНЫЕ КОНЦЕРТЫ И ТАНЦЕВАЛЬНЫЕ ПРЕДСТАВЛЕНИЯ. Про ходят по всему острову с середины июня по сентябрь, а в театрах Куриона и Пафоса ставятся античные драмы, трагедии и комедии.
ПРАЗДНИК ВИНА. Проходит в сентябре в Лимассоле. Он сопровождается музыкой, танцами и бесплатным вином.
ФЕСТИВАЛЬ В КИПРИИ. Организуемый в сентябре, он собирает в своих рамках представителей всех направлений изобразительного искусства.
Кипрская кухня имеет много общего с греческой. Наиболее полно она представлена так называемым мезе (теге). Это набор из 20-30 блюд, куда входят несколько закусок, ряд горячих блюд и десерт. Отличная возможность попробовать максимум национальных блюд, хотя это будет нелегко. В любой таверне вы можете заказать рыбное, мясное или смешанное мезе. МЯСО. Наиболее распространенное на Кипре мясо — свинина и молодая баранина. Чаще всего их готовят на мангалах или в больших куполообразных глиняных печах.
СЫР. Халлуми — уникальная разновидность сыра, изготовляемого из козьего молока, и только на Кипре. В отличие от многих других типов сыров он совершенно белый. Искусство изготовления халлуми уходит в глубину столетий. По сей день он считается одним из основных продуктов на острове. ДЕСЕРТ. Можно попробовать пирожные из винограда и муки — колокопитта (ко1окор№а) и приготовленную с использованием семян сезама тахикопитта (1аЫкор1Иа).
СЛАДОСТИ. Много традиционных лакомств. Наиболее известно судзуко (воискоико) — очень калорийное сладкое блюдо, приготавливаемое из виноградной патоки и миндальных орехов. Мед. джемы продаются в бакалейных магазинах или на лотках. Непременно попробуйте настоящий лукум и халву. Их выбор огромен — в них добавляют миндаль, арахис, фисташки и другие орехи, а также пряности.
КОФЕ. Не заказывайте "кофе по-турецки", вас обязательно поправят, уточнив: "кофе по-кипрски"?
ВИНО. Благодаря более чем ста сортам винограда, произрастающего на Кипре, в течение уже более 4000 лет на острове производится множество качественных вин. Рынок принадлежит четырем основным производителям вина и пива: "Кео", "ЬоеГ, "Е1ко" и "Зойар". Обязательно попробуйте комманда-рию (Соттапс1апа) — что-то среднее между сладким вином и ликером. Этот напиток изготавливается со времен средневековья.
КРЕПКИЕ СПИРТНЫЕ НАПИТКИ. Из местных сортов можно попробовать узо или виноградную водку зивания (гшагна), которую иногда используют также в качестве антисептического средства.
НЕКОТОРЫЕ ТРАДИЦИОННЫЕ КИПРСКИЕ БЛЮДА
Афелиа (aphelia): кусочки свинины, маринованной с кориандром и вином. Долмадакия (dolmadakia): небольшие мясные или рисовые голубцы в виноградных листьях.
Дэадзики (tzatziki): салат из огурцов и йогурта с добавлением чеснока. Емиста (emista): фаршированные помидоры.
Клефтико (kleftiko): кусочки молодого барашка с лавровым листом и душицей.
Луби (loubi): салат из белой стручковой фасоли, употребляемый иногда как гарнир к сельди.
Лунза (lunza): копченое свиное филе. Милолитта (milopitta): яблочный пирог.
Мусакас (musakas): запеканка из мясного фарша, помидоров, картофеля, баклажанов, яиц.