Питание. В Турции в отеле вам предложат следующие варианты питания:
- размещение + завтрак (ВВ) ;
- полупансион: размещение + завтрак + ужин (НВ);
- полный пансион: размещение + завтрак + обед + ужин ^В);
- "все включено".
В случае прибытия в отель ночью ужин для отдыхающего не предоставляется. Для посещения ресторанов системы "А ля карт" требуется предварительное резервирование мест или дополнительная оплата. Меню системы питания и напитков определяется администрацией отеля. Для питья рекомендуется приобрести минеральную воду, которую продают в магазинах и барах отеля. Приносить в ресторан отеля собственные напитки не допускается. Не разрешено выносить за пределы ресторана продукты, взятые со шведского стола.
Вода. Водопроводная вода пригодна для питья, но мы рекомендуем употреблять питьевую, расфасованную в бутылки. Ее можно купить в любом магазине.
Время отстает от московского на один час.
Денежная единица Турции - турецкая лира. Обменный курс нестабилен, деньги лучше ввозить в долларах США или евро. Обменяйте небольшую сумму на лиры, так как многое в Турции стоит меньше доллара. Банки работают с 08.00 до 17.30 ч.
Обмен валюты. Обменять валюту можно в пунктах обмена и в банках. Отделения банков обычно открыты в будние дни с 8.30 до 17.00 ч. Перерыв -с 12.00 до 13.30 ч.
Магазины. В магазинах часового графика работы не существует, и многие магазины открыты до глубокой ночи. В небольших магазинах и на рынках можно торговаться, также можно торговаться в больших оптовых центрах по продаже кожаных и ювелирных изделий и с водителями такси.
Транспорт. В каждом городе работают долмуши (маршрутные такси) с фиксированной стоимостью проезда, которые едут по определенному маршруту. По вашей просьбе водитель может остановить долмуш в нужном месте. В больших городах по любому направлению курсируют автобусы.
Чаевые. Их выплата не обязательна, но небольшим чаевым обрадуется каждый. При хорошем обслуживании можно добавлять 5-10% от суммы счета. Заслуживают поощрения водители автобусов, носильщики, экскурсоводы, если клиент остался доволен обслуживанием. В такси на чай не дают, но показания счетчика округляются в большую сторону.
Национальные особенности. По мусульманской традиции, входя в мечеть, в частный дом, надо снять обувь. Турки отличаются честностью, обходительностью, вежливостью. Беседа не должна начинаться с основной темы, необходимо проявить сдержанность. Турки будет очень рады, если несколько слов будут произнесены на их родном языке*(47).
Национальная кухня. Турецкая кухня - это овощи, зелень, рыба, мясо. Самое популярное турецкое блюдо - кебаб - мясо, приготовленное на открытом огне. Кебабов в Турции бесчисленное множество: из мяса, рыбы и птицы. Кусочки мяса, нанизанные на шампур, - шиш-кебаб. Целая баранья туша, запеченная в вырытом в земле очаге, - тандыр-кебаб. В Стамбуле практически на каждом углу стоят кебабчи - ларечки, где готовят и продают кебаб. Берек готовится из тонко раскатанного слоеного теста и начиняется сыром, травами, шпинатом, рыбой или мясом. Национальные турецкие напитки - это айран (холодный йогурт, разбавленный водой, весьма хорош с утра), чай, кофе и ракы (виноградная водка с анисом)*(48).