Перед дворцом расположены два партера с мраморными фонтанами в центре каждого. В зеленой перголе у правого крыла — «Фонтан слез», напоминающий знаменитый Бахчисарайский фонтан.
Нарядному внешнему декору дворца не уступает интерьер: готические камины из полированного диабаза, потолки, панели и двери из мореного дуба. В зимнем саду и на террасах южного фасада собраны многочисленные скульптуры. Всего их во дворце почти полторы сотни.
Стены дворца украшают картины В. Л. Боровиковского. И. К. Айвазовского и Ф. С. Рокотова, много полотен голландской, фламандской, французской и итальянской живописи ХУ1ХУП1 столетий- Воронцовское художественное собрание значительно дополнено подаренными коллекциями, в частности собранием профессора В. В. Голубева. В годы Великой Отечественной войны из Воронцов-ского дворца часть коллекции пропала, но сам дворец не пострадал — он был подарен фюрером фельдмаршалу Манштейну.
Знаменитый парк закладывался одновременно со строительством дворца по проекту выдающегося немецкого садовода-архитектора Карла Кебаха. На заросшем колючим кустарником, заваленном каменными глыбами склоне площадью 40 га создано монументальное произведение ландшафтного искусства, собрано свыше 200 видов деревьев и кустарников из различных стран мира. Трудно представить себе, что плодородная почва для посадки растений была .привезена и размещена на каменистых склонах вручную.
Парк состоит из двух частей: Верхнего и Нижнего парков, разделенных не только Мисхорским шоссе, но и архитектурным замыслом.
Нижний парк примыкает к южному фасаду дворца. При проектировании парка решалось несколько задач, выполняя одну из которых предусматривалось оставить открытым вид на море, соединив растительные ансамбли с архитектурными: лестницами, террасами, фонтанами, скульптурными группами. Для этого был использован так называемый итальянский вариант регулярного парка. В нижней части парк должен был включить в себя естественные элементы горного склона.
Для окаймления террас и фонтанов в парке использованы прежде всего декоративные кустарники и вьющиеся растения: буссенгаль-ция, глициния, индийская сирень, олеандр, розмарин, тис, аукуба (декоративное растение с золотистыми пятнами на листьях).
Небольшие гранатовые, магнолиевые, пальмовые аллеи и роши составляют единое целое с террасами и лестницами, декорируются отдельными экземплярами деревьев: редкой формы магнолии с бледно-фиолетовыми цветами, секвойи пирамидальной, кипарисов.
В Нижнем парке находится «малый хаос» — нагромождение магматических глыб. «Хаос» в сочетании с сосновой рошей создает важный эффект плавного и органичного соединения парка с окружающим пейзажем.
Верхний парк создан по принципу ландшафтных парков и спроектирован таким образом, чтобы полностью походить на естественный пейзаж, но... Это «но» и превращает создание ландшафтного парка в титанический труд. Ландшафт на небольшой территории должен быть насыщен «чудесами» природы: озерами, гротами, полянами, чащами,— причем эти элементы, а также экзотические заморские растения должны выглядеть совершенно натурально, создавать полную иллюзию естественного происхождения. Очевидно, это и есть самое сложное.