Неподалеку от Алушты возле села Генеральское в ущелье Ханхал на высоте 468 м над уровнем моря восточный рукав реки Улу-Узень образует самый мощный крымский водопад с красноречивым названием Джур-Джур. Высота водопада невелика, примерно 15 м, но он не пересыхает даже в самые маловодные годы. Водопад и прилегающий к нему широколиственный лес Объявлены государственным заказником. Примерно в километре ниже водопада вверх по течению речки находится живописный каскад порогов, самыми достопримечательными из которых являются два верхних, высотой 28 и 60 метров.
Самый высокий водопад образует река Учан-Су- Она берет начало в верхней части ялтинского амфитеатра, и на высоте 390 м над уровнем моря вода обрушивается вниз с высоты 98,5 метра. Летом река почти пересыхает, но весной и поздней осенью мощные потоки воды с силой обрушиваются вниз, иногда увлекая за собой огромные известняковые глыбы. В это время года над водопадом постоянно висит плотное облако водяной пыли. Рев водопада слышен почти за километр. Левый приток Учан-Су, река Яузлар, прорезал в известняках глубокое ущелье и образовал два водопада — Нижний и Верхний. Высо-ra водопадов небольшая, около 6 м. но они не пересыхают даже в самое жаркое лето. Под Нижним Яузларом вода выдолбила исполинский котел.
Капля камень точит. Тысячелетиями вымывала вода в известняковых породах тектонические разломы, углубляя их миллиметр за миллиметром, чтобы поразить нас именно в Крыму несоразмерностью масштабов жизни человека и Земли. Четыре крымских каньона охраняются государством как памятники природы.
Большой каньон расположен на северном склоне Ай-Пет-рр, в 4 км к юго-востоку от села Соколиное. Глубина ушелья, разделяющего Ай-Петри и массив Бойку, достигает 320 м, ширина в самых узких местах не превышает 3 метров. На дне каньона река Аузун-Узень образует множество порогов, водопадов, нагромождений глыб и валунов. В мраморовидном известняке — 150 карстовых котлов и ванн 5-6 м в диаметре и 2-3 м глубиной. Вода в реке и в этих ваннах зимой и летом имеет температуру около 11СС. Склоны каньона сложены из серых и розоватых известняков.
Бельбекский каньон образован рекой Бельбек в известняках Внутренней гряды. Вода здесь как бы прорывает горную цепь, поэтому каньон часто называют Бельбекскими воротами. Глубина каньона достигает 160 м, ширина верхней части — около 300 метров.
Качинский каньон находится неподалеку от Бельбекского, глубина этого, созданного водами реки Качи ущелья достигает 140 м, ширина — около 150 метров.
Чернореченский каньон начинается от скалы Кизил-Кая на границе Байдарской долины и тянется на север вдоль русла реки Черной на 16 км. Это самый длинный каньон полуострова. Во многих участках ущелье труднопроходимо: русло изобилует обширными перекатами и каскадами, навалами каменных глыб. Каньон Черной речки иногда называют крымским Дарьялом, что, в общем-то, оскорбительно для обоих ущелий, ведь каждое из них прекрасно прежде всего своей неповторимостью.
Неповторимость горных пейзажей подчеркивается выветриванием. Неоднородность горных пород служит причиной разной устойчивости их поверхности к действию воды и ветру Особенно впечатляет эта скульптурная деятельность природы в Долине Привидений — так называется объявленная памятником природы часть юго-западного склона горы Демерджи, сложенной не известняками, а конгломератами. В Долине Привидений сосредоточено больше 100 причудливых образований, напоминающих людей, животных, башни, колонны.